Unser Team ist stets bemüht unseren Gästen einen besonders schönen Abend zu bereiten.
Sanji, Nadja und Fentje sind unsere Serviceperlen ,die immer ein gute Atmosphere schaffen und stets unseren Gästen mit Rat und Tat zur Seite stehen, sei es bei der Essenbestellung, einem passenden Wein oder einer guten palmerischen Zigarre.
Für das gute Essen sorge ich, Heidy “La Jefa“. Ich könnte jetzt weit ausholen, wie sich alles entwickelt hat und es immer so besonders lecker schmeckt, aber ich denke das ich es auch verkürzen kann: Ich habe einen super Job, der mir immer noch sehr viel Freude bereitet. Ausserdem macht es viel Spass auf unser schönen kleinen Insel neue gute Produkte zu suchen und damit neue Gerichte zu kreieren.
Das schönste allerdings sind zufriedene Gäste die einen schönen Abend verbracht haben ,mit einem guten Mahl, freundlicher Bedienung, und angenehmer Musik.
Über die Zutaten
Wo es möglich ist, sind meine Zutaten biologisch und natürlich frisch.
Es gibt verschiedene Märkte auf denen ich gerne rumstöbere um die besten Gemüse, Fisch und Fleischprodukte zu kaufen – der Beginn von jedem guten Essen.
Die Speise- und Tageskarte
Meine Speisekarte ist für den kleinen und grossen Hunger gedacht.
Es gibt Tapas, Vorgerichte und Hauptgerichte.
Hauptgerichte kann man auch als halbe Portionen bestellen und bei den Desserts ist auch an Kleines und Süsses gedacht.
Unsere Speisekarte wird jedes Jahr im August verändert, aber natürlich bleiben die Favoriten bestehen.
Auf unserer Tageskarte erscheinen täglich neue Kreationen, um einmal das Küchenleben spannend zu gestalten, und natürlich unseren vielen Gästen immer wieder etwas Neues bieten zu können.
Also auf bald
Das Franchipaniteam
